Verbraucherschutz vor Umweltkontaminanten in Lebensmitteln - National

Zentrales Dach- und Rahmengesetz im Bereich der Lebensmittelsicherheit ist das am 7. September 2005 in Kraft getretene Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB), in welches weite Teile des ehemaligen Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetz (LMBG) eingeflossen sind. Die Federführung für dieses Gesetz obliegt dem Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz.

Gemäß § 13 Absatz 5 LFGB (ehemals § 9 Absatz 4 LMBG) ist das Bundesumweltministerium innerhalb der Bundesregierung federführend zuständig für die Verhütung von Gefährdungen der Verbraucherinnen und Verbraucher, die von Lebensmitteln ausgehen, die einer Einwirkung durch Verunreinigungen der Luft, des Wassers oder des Bodens (sog. Umweltkontaminanten) ausgesetzt waren. Alle übrigen Angelegenheiten der Lebensmittelsicherheit werden federführend vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz bearbeitet. Die Lebensmittelüberwachung ist in Deutschland Aufgabe der Bundesländer.

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Titel / Überschrift
Obst, Gemüse und Getreide weitestgehend frei von Dioxinen und PCB
Aufnahme von Umweltkontaminanten über Lebensmittel
Entwicklung einer Methode zur Bestimmung des Methylquecksilberanteils in Fischereierzeugnissen
Unverbindliche Richtwerte
Ergebnisse präventiver Forschung zur gesundheitlichen Anpassung an den Klimawandel
Dioxin- und PCB-Einträge in Lebensmittel vermeiden Ein Leitfaden für Geflügel-, Rinder-, Schaf- und Schweinehalter
Tschernobyl und seine Folgen
Cadmium in Lebensmitteln Hintergrund
Kontaminanten-Verordnung